Ethiopia Beloya natural

Ethiopia Beloya Natural

Popis produktu

Ethiopie Beloya Natural je výjimečná káva pocházející z oblasti Kochere, která se nachází severně od města Chelelektu a asi 45 km od administrativního centra Dilla v zóně Gedeo. Zpracovatelská stanice Beloya, kde se tato káva připravuje, má již více než dvacetiletou historii. Nedávno prošla modernizací, aby se zlepšily procesy zpracování kávy a dosáhlo se ještě vyšší kvality.

Tato káva je zpracovávána přirozeným způsobem (natural), kdy se zralé třešně suší na vyvýšených postelích po dobu přibližně 21 dní. Celý proces začíná ručním tříděním třešní, kdy se odstraňují méně kvalitní nebo lehčí plody. Vysokohorské plantáže s bohatou půdou na železo poskytují ideální podmínky pro pěstování geneticky různorodých starobylých odrůd kávy, které přináší jedinečný chuťový profil.

Po sklizni, která probíhá od listopadu do února, se káva zpracovává na stanici Beloya a následně v suchém mlýně v Addis Abebě, odkud se vyváží do celého světa. Káva z této oblasti má vynikající chuťové vlastnosti a patří k jedněm z nejlepších z Etiopie.

Chuťový profil

Káva Ethiopia Beloya Natural vyniká šťavnatými tóny sušených malin, borůvek a levandule, doplněnými o jemnou chuť čokolády. Její chuť je svěží a zároveň bohatá, což z ní činí ideální volbu pro milovníky komplexních a výrazných chutí.

Základní informace

Původ: Etiopie, zóna Gedeo

Zpracování: Natural

Nadmořská výška: 1699 - 1719 m

Sklizeň: Listopad - únor

Chuťové tóny: Borůvka, čokoláda, květinové tóny, malina

Odrůdy: Dega, Kudhume, Wolisho

SCA skóre: 88 bodů

Lokalita:                            Káva pochází z oblasti Kochere v Etiopii, nedaleko Chelelektu a Dilla.

Zpracování:                     Natural proces, sušení třešní na vyvýšených postelích po dobu přibližně 21 dní.

Nadmořská výška:         Káva roste ve výškách 1699 - 1719 m.

Odrůdy:                             Heirloom varietals - Dega, Kudhume, Wolisho.

Chuťový profil:                    Sušená malina, borůvka, levandule, čokoláda.

Sklizeň:                         Probíhá mezi listopadem a únorem.

SCA skóre:                     Káva dosahuje 88 bodů na SCA škále.

Důraz na kvalitu:             Ruční třídění třešní, sušení na vyvýšených postelích, moderní zpracovatelské postupy.

Ekologická produkce:     Tradiční metody kontroly škůdců, často organické pěstování.