Na úvod se pokusím vyvrátit ještě možná zažitý mýtus, že směs ( BLEND), je něco špatného, smíchané zbytky něčeho co zůstalo a tak podobně, ale opak je pravdou. Směsi tvoříme podle propracovaného a vždy daného schématu jednotlivých káv, aby konečný výsledek byl co nejlepší jak do chuťového profilu, tak do vyváženosti dané směsi. Proto oproti jednodruhové kávy, bývá směs často komplexnější a chuťově rozmanitější. Každá naše směs prošla několika degustacemi, aby výsledek stál opravdu za to a věříme, že se nám to i povedlo.

Směsi mícháme buď jen ze 100% arabiky, tak i s přidáním robusty. Taková směs dostane do výsledku i více kofeinu, neboť robusta ho v sobě ukrývá zpravidla o něco více než arabica. Zároveň i dávku takové zemitosti a hutnosti. To už ale záleží na Vašich preferencích.

Směsi ze 100% arabiky ( méně aciditní )- chuťový profil těchto směsi často bývá typický pro brazilské kávy, kde najdeme sladkost čokolády, kakaa, karamelu, oříšků , s bohatou a hutnou crémou a plného těla. Intenzita těchto směsí bývá zpravidla 9-12.

              OBJEDNAT                           OBJEDNAT                         OBJEDNAT

                          

                                       OBJEDNAT                         OBJEDNAT 

Směsi ze 100% arabiky ( aciditnější )- v těchto směsí už je náznak ovocnosti , květinových tónů, svěžesti a zároveň acidity. Intenzita se pohybuje od 3-8

               OBJEDNAT                         OBJEDNAT                          OBJEDNAT                        OBJEDNAT 

Směsi s přidáním robusty ( 10-20% )- tyto směsi se už budou zdát intenzivnější s nádechem hořké, belgické čokolády, kakaa, oříšků, bohatou pěnou a plným tělem. Odpovídá tomu i intenzita 10-12.

             OBJEDNAT                           OBJEDNAT                        OBJEDNAT

Směsi s přidáním robusty ( 50% a více ) – tyto směsi už jsou výrazněji hořké s robustním tělem a vulkanickou pěnou . Už bez náznaku jakékoliv kyselosti a intenzitou 12 a více.

              OBJEDNAT                         OBJEDNAT

Tak věříme že si tu Vaši oblíbenou najdete.

Pražič R. a tým Cafe Eternity