Colombia La Cabana Pink Bourbon

Colombia La Cabana Pink Bourbon

Káva Colombia La Cabana Pink Bourbon pochází ze stejné farmy jako slavná odrůda Geisha – z rodinné farmy La Cabaña v regionu El Agrado, Huila, Kolumbie. Tato oblast je známá svým jedinečným mikroklimatem, které poskytuje ideální podmínky pro pěstování výjimečných kávových odrůd, jako je právě Pink Bourbon.

Kávové třešně Pink Bourbon jsou pečlivě vybírány podle jejich barvy, aby byla zajištěna dokonalá zralost. Přezrálé nebo nedozrálé třešně jsou odstraněny ručně. Po sběru jsou třešně fermentovány po dobu 80 hodin, což kávě dodává její komplexní chuťový profil, a následně zpracovány tradiční metodou promytí. Káva se suší na parabolických postelích, které zajišťují rovnoměrné sušení a udržení vysoké kvality.

Chuťový profil

Colombia La Cabana Pink Bourbon přináší neobyčejně vyváženou kombinaci chutí, ve které najdeme tóny jasmínu, mandarinky, jahod, meruněk, černého čaje a javorového sirupu. Její komplexní profil je velmi lákavý pro milovníky jemných a zároveň vrstevnatých chutí, které připomínají spíše přirozeně zpracované kávy.

Základní informace

Původ:                         Kolumbie, El Agrado, departement Huila

Producent:                     Rodina Pérez, Alma Del Huila

Zpracování:                     Promytá metoda (fermentace 80 hodin)

Nadmořská výška:         1850 m

Sklizeň:                         Květen - červen

Chuťové tóny:                 Černý čaj, citrusové ovoce, jasmín, javorový sirup, pomeranč, broskev, jahoda

Odrůda:                     Pink Bourbon

SCA skóre:                 86,25 bodů

Pink Bourbon – Výjimečná odrůda kávy

Popis odrůdy Pink Bourbon

Pink Bourbon je jednou z raritních a vysoce ceněných odrůd kávy, která se vyznačuje svým charakteristickým růžovým zbarvením třešní. Tato odrůda je geneticky jedinečná, protože je hybridem červeného a žlutého Bourbonu. Její růžové plody jsou výsledkem přirozené mutace a poskytují výjimečnou chuťovou bohatost.

Charakteristika chuti

Pink Bourbon nabízí sofistikovaný chuťový profil, ve kterém se mísí tóny květin, ovoce a sladkých nádechů. Typické jsou tóny jasmínu, mandarinky, broskve, jahody, černého čaje a javorového sirupu. Díky těmto chutím působí káva velmi svěže a přirozeně, ačkoli je zpracována promytou metodou.

Pěstování a zpracování

Tato odrůda je velmi náročná na pěstování a vyžaduje specifické klimatické podmínky, zejména vysoké nadmořské výšky. V oblasti Huila, kde je pěstována na farmě La Cabaña, jsou ideální podmínky pro růst této odrůdy díky minerálně bohaté půdě a mikroklimatům vytvářeným pohořím a řekou Magdalena.

Zpracování Pink Bourbon je unikátní v tom, že i přes použití promyté metody je káva fermentována po dobu 80 hodin, což jí dodává plnou, přirozenou chuť, která připomíná kávy zpracované suchou metodou.

Závěr

Pink Bourbon je jednou z nejvzácnějších odrůd kávy, která vyniká svým neobvyklým zbarvením a komplexním chuťovým profilem. Káva Colombia La Cabana Pink Bourbon nabízí milovníkům kávy jedinečný zážitek, který spojuje nejlepší vlastnosti květinových a ovocných chutí s příjemnou sladkostí.