Brazil Fazenda Rodomunho

Fazenda Rodomunho: Tradiční rodinná farma s moderním přístupem

Fazenda Rodomunho, ležící nedaleko slavřé řeky Parnaíba v brazilské oblasti Minas Gerais, je rodinný podnik, který spojuje dlouholetou tradici s inovativním přístupem k produkci kávy. Historie farmy sahá až do doby, kdy se rodina zakladatele Thiaga Corsio poprvé přestěhovala do Brazílie: jeho matka přišla z Portugalska do Rio de Janeira a jeho otec emigroval z Itálie na jih Minas Gerais. Po setkání v Paraná se rodina v roce 1985 usadila v regionu Cerrado Mineiro, kde začala historie farmy.

Dnes, ve čtvrté generaci producentů, farma zachovává svou tradici a hodnoty rodinného hospodaření. Thiago Corsi spolupracuje se svými bratry Renatem a Rodrigem, matkou Elzi, která odpovídá za finance, a dalšími členy rodiny. Tento blízký a lidský vztah mezi Thiagem a jeho zaměstnanci se přímo odráží v excelenci produkce.

Farma se nachází v nadmořské výšce 900 až 1 050 metrů a těží z unikátního mikroklimatu, které vytváří ideální podmínky pro produkci výběrové kávy. Celková plocha farmy činí 450 hektarů, z nichž se od roku 2019 zaměřuje na pěstování speciality kávy.

Regenerativní zemědělství: Klíč k udržitelnosti

Zemědělství čelí mnoha výzvám, jako jsou klimatické změny, škůdci a choroby. Fazenda Rodomunho proto uplatňuje regenerativní zemědělství, které pomáhá zmírnit tyto dopady a zajišťuje udržitelnost. Tyto postupy podporují odpovědné a vysoce kvalitní metody pěstování.

Region Cerrado Mineiro: Perfektní podmínky pro Arabicu

Káva z regionu Cerrado Mineiro je známá intenzivní dobou kvetení a rovnoměrným dozráváním, což je důsledkem dokonalých klimatických podmínek. Horké a vlhké léto a mírná suchá zima poskytují ideální teploty pro různé odrůdy Arabicy.

Tento region, nacházející se na severozápadě státu Minas Gerais, má bohatou historii pěstování kávy. Producenti sem přišli hledat nové možnosti mimo oblasti, které byly v minulosti vystaveny mrazům. Pravá káva Cerrado Mineiro se vyznačuje intenzivní aromou s nádechem karamelu a ořechů, jemnou citrusovou kyselinkou a dlouhotrvající čokoládovou dochutí.

Ideální topografie a půdní podmínky

Farma se nachází na vysočině v nadmořské výšce 900 až 1 200 metrů. Půdní typ Latossolo vermelho (červená hlína) poskytuje ideální podmínky pro pěstování kávy, která splňuje nejvyšší standardy kvality.

Fazenda Rodomunho je důkazem toho, že spojení rodinné tradice, moderních metod a udržitelných postupů může přinášet výjimečné výsledky, které ocení každý milovník výběrové kávy.