Cafe Eternity

Blíží se konec naší lahodné akce! Pouze do 14. listopadu máte možnost využít 20% SLEVU na našich 17 luxusních dárkových balení.

Neváhejte a udělejte radost sobě nebo svým blízkým s naší výběrovou kávou. 

Rychle, než to vyprchá jako vůně čerstvě pražené kávy! 

Luxusní káva se slevou 20%

Ve středu 13. listopadu máte jedinečnou příležitost navštívit naši pražírnu a osobně si zakoupit tyto kávové poklady. Ať už jste znalec kávy nebo ji prostě milujete, tyto kávy vás okouzlí svou chutí i vůní. 

1. Brazil Cerrado Dulce

Chuťový profil kávy: čokoláda, karamel, lískový oříšek

2. Brazil Yellow Bourbon

Chuťový profil kávy: Kakao, čokoláda, samet.crema

3. Brazil Daterra Pertu (Dark roast)

Chuťový profil kávy: Pertu vyniká tóny kakaa, citrusů, cedrových ořechů a karamelizovaného cukru

4. Guatemala Antigua Rio Azul

Chuťový profil kávy: Komplexní a čistý chuťový profil s bohatou čokoládovou chutí a harmonickým nádechem třešní a tropického ovoce. Bohaté tělo se samotově čokoládovým koncem

5. Colombia Huila

Chuťový profil kávy: žluté ovoce, sladce kořeněné červené ovoce, mléčný karamel, citrusy, bílé hrozno, sametově vláčné střední tělo

6. Ethiopia Yirgacheffe

Chuťový profil kávy: mango, malina, kvítí, sametově vláčná ovocnost, květinová vůně, střední tělo, dlouhá sladká dochuť

7. Král Beskyd
Chuťový profil kávy: krémovité tělo s nadýchanou pěnou, tuna oříšků, výrazná chuť belgické čokolády

Dneska pro vás máme k degustaci jednu kávovou specialitu a troufáme si tvrdit , že i ojedinělou raritu. Můžete totiž najednou vyzkoušet jeden druh kávy, konkrétně se jedná o Nicaraguu Santa Marii, ale pokaždé s odlišným zpracováním kávového zrna. A to metodou naturální, washed- pranou a Honey.

Trochu jsme měli dilema jak k tomu vlastně přistoupit, protože každou kávu pražíme pro vás tak, aby co nejvíce vynikl její chuťový profil, ale to by v konečném výsledku mohlo znamenat, že by každá z nich mohla být v jiné intenzitě, popř. aciditě. A to by asi znehodnocovalo to, o co nám vlastně šlo. To jak každá metoda zpracování má konečný vliv na chuťový profil dané kávy. Takže všechny jsou pražené do stejné stupně intenzity 4 a acidity znatelné. Samozřejmě že jsme k tomu nedošli jen tak, že jsme se rozhodli, ale pečlivým a dlouhým testováním na několik způsobů intenzity. A jak teda výsledná degustace dopadla?

Metoda Honey:

U filtrované přípravy jsme zaznamenali vyváženost chuti , s plnějším tělem a sladké medové šťavnatosti. Acidita byla cítit, ale velmi příjemně. Z počátku více do karamelových tónů, později při dochuti k ovocnosti ( lesní ovoce, jablko).

U přípravy na espressu byla už cítit větší acidita, ale vyvážená s ovocností ( meruňka, višeň), ale především výrazná sladká šťavnatost a na patře s příjemným kulatým tělem.

Metoda Washed- praná:

U přípravy na filtru asi nejjemnější z daných káv. Acidita dokonce už spíše ke středu a tělem plochým, nevýrazným. Na chuti jsme cítili náznak karamelu, hrušky. Dochuť rovněž slabší a krátká

U espressa bylo tělo už samozřejmě výraznější ,ale i tak pořád spíše ploché. Acidita zde převažovala nad ovocností ( nebývá to na škodu a někteří to právě vyžadují). Na jazyku náznak hrušky, jahody. Dochuť ne tak dlouhá, ani intenzivní.

Metoda Natural- přírodní:

Na filtru nám připravila sladkost a šťavnatost ( ne ale jako u metody honey).Acidita na hraně středu, ale při chladnější kávě se zvýraznila k znatelné. Tělo rovněž střední , s chutí po třešni, švestce, blumě .Dochuť příjemná a dostačující.

U přípravy na espressu nás překvapila docela mohutnějším tělem po prvním doušku.( pocit plných úst). Rovněž ne až tak aciditní, s chuti ovocnosti po broskvi, třešni. Celková chuť vyvážená, sladká, s příjemnou dochutí švestky.

Ještě pro úplnost. Filtrovaná příprava proběhla se 72g. kávy a teplotou vody 94 stupňů. U espressa 10g kávy a teplotou rovněž 94 stupňů. Extrakce v časech od 25 do 28 vteřin dle kávy. ( Zde stojí ještě za zmínku, že každá metoda zpracování ovlivní i mletí kávy na požadované vlastnosti). Výsledná gramáž nápoje od 19,8- 21,6g.( Známý poměr ½- 10g. kávy / 20 g. nápoje).

Tak a teď už je jen na Vás, jak se poperete s degustací u sebe doma.

Jedna káva - tři druhy zpracování

Pražič R. a tým Cafe Eternity

Pokud si objednáváte kávu s možností platby na dobírku nebo kartou online, prosíme vás, abyste pro tuto platbu nevyužívali QR kód!!!

Často se nás ptáte, kdy v CAFE ETERNITY pražíme a kdy zamíří čerstvě pražená káva směrem k vám. Najděte si ten nejlepší den pro objednání kávy