Jsme profesionálové a pražení kávy se věnujeme víc jak 18 let. Stavit se můžete každou středu i k nám do pražírny.
Krásné prostředí, vůně kávy se line již ode dveří a výborná čerstvá kávička...
Připravená tak že opravdu cítíte tóny a chutě kávy.
Kávu od Cafe Eternity si objednáváme moc rádi. Je výtečná a jako firemní dárek je originální a vždy potěší. Kvalita kávy je na velmi vysoké úrovni, a proto ji doporučujeme všem, kteří hledají ten správný dárek pro své zákazníky či partnery.
Káva Eternity Espresso je bez známek kyselosti, zato s pěknou šťavnatostí. Svou jemnou...
9 / 14
Intenzita chuti
1 / 5
Acidita
595 Kč
sametové tělo, čokoláda, karamel, lískový oříšek, dokonalá sladkost
9 / 14
Intenzita chuti
1 / 5
Acidita
540 Kč
krémovité tělo s nadýchanou pěnou, tuna oříšků, výrazná chuť belgické čokolády
10 / 14
Intenzita chuti
1 / 5
Acidita
195 Kč
Pertu vyniká tóny kakaa, citrusů, cedrových ořechů a karamelizovaného cukru.
11 / 14
Intenzita chuti
1 / 5
Acidita
200 Kč
200 Kč
pomeranč, mango, guava, papaja, whiskey, extrémně sladké sirupovité tělo
3 / 14
Intenzita chuti
4 / 5
Acidita
244 Kč
borůvky, sušené maliny, levandule, čokoláda, dokonalá šťavnatost se sametovým tělem
3 / 14
Intenzita chuti
4 / 5
Acidita
301 Kč
Mléčná čokoláda, borůvky, broskev, sladkost
7 / 14
Intenzita chuti
3 / 5
Acidita
296 Kč
Obsahuje: Nicaragua Santa Maria Honey, Nicaragua Santa Maria Natural, Nicaragua Santa Maria Washed
495 Kč
Obsahuje: Colombia Huila, Colombia La Cabana Geisha, Colombia La Cabana Pink Bourbon
651 Kč
378 Kč
457 Kč
Obsahuje: Guatemala Antigua Rio Azul, Costa Rica CoopeTarrazú Don Garron
447 Kč
Obsahuje: Brazil Yellow Bourbon Natural, Brazil Cerrado Dulce
390 Kč
615 Kč
Kávová zrnka z celého světa přivážíme do Albrechtic na severu Moravy, kde tuto krásně čistou a jednoduchou surovinu dále zpracováváme.
Při obsluze našich špičkových pražících strojů se proměňujeme ve virtuosy fascinované pestrostí tónů chutí, které se v jednotlivých odrůdách káv skrývají. Každém zrnku věnujeme maximální péči. Každé zrnko pražíme tak, abychom z něj dostali to nejlepší a nechali vyniknout jeho jedinečnost.
Ke kvalitnímu pražení však nestačí jen nasypat kávu do stroje. Profesionálové znají celý proces pražení kávy do posledního detailu. Jsou schopni jej měnit a utvářet. Nebojí se experimentů, ale zároveň dokáží upražit kávu způsobem, který si žádá zákazník. Díky více jak 16 letům zkušeností jsme přesně takovými pražiči.
Dneska pro vás máme k degustaci jednu kávovou specialitu a troufáme si tvrdit , že i ojedinělou raritu. Můžete totiž najednou vyzkoušet jeden druh kávy, konkrétně se jedná o Nicaraguu Santa Marii, ale pokaždé s odlišným zpracováním kávového zrna. A to metodou naturální, washed- pranou a Honey.
Trochu jsme měli dilema jak k tomu vlastně přistoupit, protože každou kávu pražíme pro vás tak, aby co nejvíce vynikl její chuťový profil, ale to by v konečném výsledku mohlo znamenat, že by každá z nich mohla být v jiné intenzitě, popř. aciditě. A to by asi znehodnocovalo to, o co nám vlastně šlo. To jak každá metoda zpracování má konečný vliv na chuťový profil dané kávy. Takže všechny jsou pražené do stejné stupně intenzity 4 a acidity znatelné. Samozřejmě že jsme k tomu nedošli jen tak, že jsme se rozhodli, ale pečlivým a dlouhým testováním na několik způsobů intenzity. A jak teda výsledná degustace dopadla?
Metoda Honey:
U filtrované přípravy jsme zaznamenali vyváženost chuti , s plnějším tělem a sladké medové šťavnatosti. Acidita byla cítit, ale velmi příjemně. Z počátku více do karamelových tónů, později při dochuti k ovocnosti ( lesní ovoce, jablko).
U přípravy na espressu byla už cítit větší acidita, ale vyvážená s ovocností ( meruňka, višeň), ale především výrazná sladká šťavnatost a na patře s příjemným kulatým tělem.
Metoda Washed- praná:
U přípravy na filtru asi nejjemnější z daných káv. Acidita dokonce už spíše ke středu a tělem plochým, nevýrazným. Na chuti jsme cítili náznak karamelu, hrušky. Dochuť rovněž slabší a krátká
U espressa bylo tělo už samozřejmě výraznější ,ale i tak pořád spíše ploché. Acidita zde převažovala nad ovocností ( nebývá to na škodu a někteří to právě vyžadují). Na jazyku náznak hrušky, jahody. Dochuť ne tak dlouhá, ani intenzivní.
Metoda Natural- přírodní:
Na filtru nám připravila sladkost a šťavnatost ( ne ale jako u metody honey).Acidita na hraně středu, ale při chladnější kávě se zvýraznila k znatelné. Tělo rovněž střední , s chutí po třešni, švestce, blumě .Dochuť příjemná a dostačující.
U přípravy na espressu nás překvapila docela mohutnějším tělem po prvním doušku.( pocit plných úst). Rovněž ne až tak aciditní, s chuti ovocnosti po broskvi, třešni. Celková chuť vyvážená, sladká, s příjemnou dochutí švestky.
Ještě pro úplnost. Filtrovaná příprava proběhla se 72g. kávy a teplotou vody 94 stupňů. U espressa 10g kávy a teplotou rovněž 94 stupňů. Extrakce v časech od 25 do 28 vteřin dle kávy. ( Zde stojí ještě za zmínku, že každá metoda zpracování ovlivní i mletí kávy na požadované vlastnosti). Výsledná gramáž nápoje od 19,8- 21,6g.( Známý poměr ½- 10g. kávy / 20 g. nápoje).
Tak a teď už je jen na Vás, jak se poperete s degustací u sebe doma.
Pražič R. a tým Cafe Eternity
Pokud si objednáváte kávu s možností platby na dobírku nebo kartou online, prosíme vás, abyste pro tuto platbu nevyužívali QR kód!!!
Často se nás ptáte, kdy v CAFE ETERNITY pražíme a kdy zamíří čerstvě pražená káva směrem k vám. Najděte si ten nejlepší den pro objednání kávy
Naše kapsle jsou vhodné pouze do kávovaru Nespresso. Velmi dlouho jsme ladili a zkoušeli jakou kávou kapsle naplnit. V jednom jsme měli jasno. Chceme dokonalé espresso s dokonalou pěnou a chutí. A myslíme, že se to povedlo. V chuti najdete mléčnou čokoládu, kakao, oříšky, sladkost. Vše s minimální hořkostí.